Présentation fictive
Exemple de menu du jour
Exemple de menu du jour. Plats et tarifs fictifs en euros, sans service de restauration réel.
Entrées au choix
Hors d'œuvres de la mer
- Rose de saumon, crème acidulée au persil
- Tataki de thon aux saveurs d'Asie
- Salade de crevettes au quinoa et à la mangue
- Roulade de poissons fumés, crème au raifort
Hors d'œuvres du terroir
- Cannelloni de viande séchée et jambon cru au fromage frais
- Sot-l'y-laisse de poulet aux noix de cajou
- Mini burger de bœuf au chorizo
- Roulade de caille et foie gras aux fruits secs
Plats
Paupiettes de bœuf aux champignons
Polenta onctueuse, jardinière de légumes
Pointes de filets de bœuf et veau à la mignonette de poivre
Pommes grenailles, jardinière de légumes
Filets de loup de mer au beurre rouge
Purée de pommes de terre à la courge
Assiette du jour : Salade composée | Menu du jour : Jardinière de légumes
Dessert
Génoise aux amandes, ganaches cardamone et vanille brûlée, figues fraîches et glace blueberry-cheesecake
69 €Le menu
27 €L'assiette